元祖SHINSHINさんのブログ一覧
「ブログ投稿機能」サービス終了のお知らせ
株式ブログは2024年12月16日（月）をもちまして新規投稿機能を終了とさせていただきました。
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ブレイク・全卵カルボナーラ
全卵を使い、十分な熱を持ったカルボナーラ。通常のレシピでは、熱でソース内の卵が凝固するのを恐れ、温度不十分な生暖かいレベルにとどまるものしかなかった。残念。そうした問題をブレイクすべく、工夫したレシピ
バルサミコ酢とオリーブオイル系ドレッシング
油を最後に混ぜないといけないところ、うっかり最初から油を入れてしまったので、風味が変わってしまった可能性がある。他にハチミツと塩・こしょうが入っている。少し口にすると、なぜか苦みを感じた。しかし、すで
炊飯器で餅米を炊き、餅を練る
パンニーダーの説明書を読むと、餅米を1～2日水にさらした後、30～40分蒸し器で蒸せとある。一方でネット調査すると、蒸さずとも今時の炊飯器で餅米を炊けるとあった。炊飯器の説明書は消え失せている。山勘で
真面目な真面目な副島隆彦
現実のリアルマネーの世界は、イカサマだとって譲らない。一方で、将来の日銀電子マネーによる対策も、すべてイカサマだといって譲らない。真面目に考えると、ごもっともである。しかし、真面目に考えれば考えるほど
コメント2件
M親分の書籍を探す
ムロイさん筋で腐れ縁になった、平塚在住の著名極道の書いた書籍を探している。ネット最大な「日本の古本屋」で検索しようとも、伊崎修五郎の「競馬物語」同様、誰も手放すという気配がなく、一向に入手できないでい
大豆ピクルス
ドレッシングソースばかり集めたレシピ集を読んでいたら、ピクルス液のレシピに興味が引かれた。その隣には、大豆を材料に使ったレシピがあり、朝食の作り置きになりそうだと感じたからだ。ただし、難点もあって。ピ
耐性菌で死ぬ人が、ガン死を超すとき
クラリスロマイシンなんて、耐性菌発生率が80％を超しているらしい。「風邪を引いたら、なんとなく抗生物質」という事態が招いた結果だという。耐性菌があると、たとえばガンになったとき、放射線療法ができない。
コーンスターチとは、便利なものなり
小麦粉とバターでとろみをつけるのは、ホワイトソースなどフランス料理でよくある。教科書では、小麦粉とバターを先に炒めておいて、粗熱を取ってから型に入れて固めて白いルーとし、料理に備えるという手法があるの
薄力粉ベースピザ生地、断念
パンニーダーが届いたので、さっそく薄力粉ベースのピザ生地を練ってみた。練り時間に制限があり、20分しか時間がない。モーターが焼けてしまうらしい。出来上がりは練りが足りない状態で、またしても手でこねるこ
結局、パンニーダー
フードプロセッサでは、説明書にあるレシピ以外はちゃんと作動できないとメーカーに確認し判明した。偉い目に遭った。結局は、ドロドロになった生地をかき集めて手ごねする羽目に。この説明書にあるレシピは、強力粉
日経平均先物20,800円は、ミニミニダブルボトムなのか？
その日柄は、相場営業日でたったの1日しかないので、ミニミニダブルボトムと呼んでみる。1回目は10/26の午後11：30、2回目は10/30午前4：30。2回目はその動きを目撃したのだが、早い動きでだい
プロが教える時短技なピザ生地
目当ての書籍が欲しくて行きつけの書店に行った。ついでにレシピ本コーナーへ行き、イケると思った書籍を買い込んだ。その中の一冊に、イカしてるリアル店舗が結集して発行された書籍が。ザックリいうと、個人系なピ
タラマヨソースの黄金レシピ
TVでみたのだが、人気おにぎり店のNo1レシピ、タラマヨおにぎりの黄金レシピが公開されたので、さっそく試してみた。明太子で試したが、タラコはオーブンなどで熱を入れ表面が白くなる程度まで焼く。次に、タラ
珍しく当たり
たまには、こういう日もないと。ちょっとだけ、自信回復。7戦全勝、しかも結構デカイ当たりだった。よしよし。今までの天文学的ハズレからくる、反動だろう。こういうのが快感になって、相場をやめられなくなってい
天文学的な確率で、外れるということ
上げ下げ1/2ということは、ザックリいえば勝ち負け1/2と仮定できよう。にも、にもかかわらず、どーも負けてしまう、調子悪いなどなど、気がつくと数学的確率では説明できない結果になることがある。デイトレで
空腹時血糖値の不可解な動き
特定保健指導を受けるべくレッドカードが出てしまい、２回目の面接指導へ向かった。空腹時血糖値を再検査するためでもあった。正常値は100未満ということになっている。２年前は90だったのだが、本年5月になん
ストックボイスの岩本さんも、怪訝に思う急落
ストックボイスマガジンがメールで届いていた。相場名人の岩本さんも、怪訝に思う日経平均先物の急落。「いったい、誰が売ってるんだ？」「化け物プログラムだと、思うっす」岩本さんのそばにオイラがいたら、そーい
食せずして味を知る
少しばかり料理が出来るようになると、TV番組のレシピをみていて、味が想像できるようになってくる。レイチェル・クーの番組で、アイスクリームを作っていた。少しばかり知っているレシピとは手順と材料が異なって
異様に美味い手羽先のつけだれ
油で揚げるのが生まれて初めてでも、うまくいく料理。仕込みの時間がかからないのもイイ。塩・こしょう・酒でせいぜい５分。驚いたのが、揚げた手羽先につけるタレ。美味すぎる。醤油・酢：各大さじ２、ハチミツ：大
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※ブログ投稿機能は2024年12月16日（月）を持ちまして終了とさせていただきました。長らくご利用いただき、誠にありがとうございました。
