元祖SHINSHINさんのブログ一覧
「ブログ投稿機能」サービス終了のお知らせ
株式ブログは2024年12月16日（月）をもちまして新規投稿機能を終了とさせていただきました。
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牛乳リカバリレシピ
どーしても期限が切れる牛乳。牛乳レシピで、かつ保存性の高いレシピを探し続けている。冬場は少々期限が切れても、十分使い回していける。高価な生クリームもそうだ。だが、夏場になるととたんに困ってしまう。とに
自家製デミグラスソース
ネットに載っており、試してみた。冷凍保存で2ヶ月はイケるらしい。https://cookpad.com/recipe/5321171小麦粉とタマネギを、それぞれキツネ色になるまで炒めるのが難点だが、出
予感が当たるとき
なんとなく、スナック門にいかないとイケナイ、そんな気がして赴いた。つい先日のことだった。元パナソニックで液体の魔術師かつ盆栽の天才だった、アンザイさんが先にいた。少しばかり言葉を交わしていると、そう時
デイトレの往復ビンタは、1回まで
その日、相場にトレンドが出ると思ってエントリしたのに、損切りルールに則って負ける。すかさずドテンするとまたまた逆に振れ、損切りルールに則って負ける。つまり、とどのつまりがもみ合いで、往復ビンタを食らっ
甘酢ドレッシング
雑誌読み放題のネット書籍で見つけた。簡単にできるドレッシング。酢：75ml、砂糖：大さじ2、塩：小さじ1／2を小鍋に投入し火にかけ、砂糖が溶けたら冷まして使うというもの。多めに調理して、小瓶に詰めて保
シンプルなようで奥が深そうな湯豆腐
寒くなると、あったかい豆腐を食べたくなってくる。日本酒の熱燗があると、より一層。東急の魚売り場で、いろいろな魚からでた切れ端が刺身で売っていた。赤身や白身など、バラエティに富んでいた。しかも、3割引。
トンカツで自信をつける
小田真規子の書籍にあったので、調理してみた。牛乳につけて肉の匂いを取るのと、あらかじめ卵と小麦粉を溶いておき、それをパン粉の前につける点に工夫があった。卵と小麦粉の比は1個：大さじ6となっていたが、ト
リゾットとは、オジヤにあらず
レシピ集を眺めていても、リゾットってきっとオジヤと一緒なのだろうと思っていた。なので、ずっとスルーしてきた。ところが、「西洋料理のコツ」を読んでいたら、リゾットのコツが書いてあって。それによると、コメ
説得力のある2019年の相場見通し
★カブコム河合達憲の相場見通しhttps://kabu.com/company/info/2019/igoffice_2019_002.html?utm_source=sfmc&utm_med
ベーシックインカムを実現しようとしたニクソン
BS・NHKの再放送「欲望の資本主義2018」で、話されていたオモロイ話。メモをとっている暇もなく、録画するでもなく、画面にかじりついていただけので、詳細が不明瞭なのはお許し願いたい。ニクソンが大統領
詰め将棋のように理詰めな料理本
牛肉と豚肉を焼くときとでは、火加減が違わなくてはならない。オムレツとスクランブルエッグの火加減も、真逆にならなくてはならない。オーブンとフライパンとでは、物理的な火の対流が変わってくることを知らなけれ
ダシから作るかけ蕎麦
無性にかけ蕎麦が食べたくなった。手持ちの書籍も見たが、ネットでよさそうなレシピがあった。★シンプルなかけそばの作り方
相場運について
持ち越ししていて、何らかのアクシデントが発生したとき、必ずと言っていいほど逆のポジションを張っていた。たまには、当たってもいいものだが、ほとんど全部外れたと思う。過去を振り返ってみると、リーマンショッ
ネコを29匹も
飼っている、スナック門のママ。全盛時には、外ネコあわせて50匹以上いたらしい。そのうちの一匹が調子が悪くて獣医にかかりきり、一回一万円は必要になるという。それでも、安い方なのだという。エサ代だけでも凄
すき焼きの割り下(関東風)
無性に春菊を食べたくなって。豆腐があるし、食べ残しの冷凍牛肉が少々。しらたきは、なぜか大御所が冷凍してしまい、煮戻してみてもゴワゴワでどーにもならない。後はネギがあれば、なんとかなるって。割り下は書籍
乳化は奥が深い
積ん読していて、忘れていた書籍を読み始めている。気が向いたところから摘まみ読みしているのだが、これが思いのほかオモロイ。★「西洋料理のコツ」 的場輝佳・西川清博・木村万紀子著 角川ソフィア文庫
ウイルスバスターを突破してきた新手(?)の攻撃
突然、パソコンが大きな音を立てだした。ピーーーーと、ウルサくてかなわない。ブラウザソフトに見知らぬタグが出ており、「ウインドウズが古いので修正しないとイケません」みたいなメッセージがポップアップされて
コメント2件
ハンバーグを焼くときの火加減
小田真紀子のネット書籍に従ってハンバーグを焼くと、完全に焦げてしまう。中火で5分、弱火で8～10分となっていたが、どーしよーもなく焦げる。以前にも大御所が言っていたのだが、そんな強火じゃ焦げると。それ
野村君のご託宣？
実は勤め先の方で、野村君とただならぬ関係に陥っている。なので時々、極秘メールがオイラに送られてくるのだった。https://www.nomura.co.jp/market/movie/vistor/t
100均は、生活を豊かにしてくれる
大御所が入院しているので、猫のトイレを掃除してみた。砂は、トイレに流せる砂で軽くてイイが、これは前から使用していた。オイラが改善したのは、こぼれた砂を掃除するチリトリとホウキだ。共に柄の長さが腰の高さ
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※ブログ投稿機能は2024年12月16日（月）を持ちまして終了とさせていただきました。長らくご利用いただき、誠にありがとうございました。
