#トンカツ のブログ
株式ブログトップ「ブログ投稿機能」サービス終了のお知らせ
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フライパン＆水で解凍したトンカツ実践結果
ホントに10～20分程度で解凍されていた。ただし、触診すると中央部が堅くなっていた。筋切りをすると、周囲の肉はすでにやわらかくなっているので、すんなりと包丁が入る。包丁の背で、豚ロース肉を叩いてみると
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トンカツで自信をつける
小田真規子の書籍にあったので、調理してみた。牛乳につけて肉の匂いを取るのと、あらかじめ卵と小麦粉を溶いておき、それをパン粉の前につける点に工夫があった。卵と小麦粉の比は1個：大さじ6となっていたが、ト
