#西洋料理のコツ のブログ

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詰め将棋のように理詰めな料理本

元祖SHINSHINさん
元祖SHINSHINさん
牛肉と豚肉を焼くときとでは、火加減が違わなくてはならない。オムレツとスクランブルエッグの火加減も、真逆にならなくてはならない。オーブンとフライパンとでは、物理的な火の対流が変わってくることを知らなけれ
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#西洋料理のコツ

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