ダシから作るかけ蕎麦

[元祖SHINSHINさん]

無性にかけ蕎麦が食べたくなった。

手持ちの書籍も見たが、ネットでよさそうなレシピがあった。

★シンプルなかけそばの作り方

　https://www.sirogohan.com/recipe/kakesoba/

昆布と鰹節でダシを取って、まではよかったのだが、

ここでふと思うのだった。

「ダシ汁で蕎麦を煮れば、時短になるんじゃなかろうか」

で、やってみた。

で、大失敗に終わった。

蕎麦は5分ゆでると製品袋に書いてある。

そのゆでている間に、だし汁は煮詰まり、

蕎麦の小麦粉からデンプンによるトロミが発生し、

ゆで汁が少ないため、蕎麦は鍋底にこびりつき、

何じゃこりゃという代物が出来上がった。

ネギとハムと卵も入ってる。

ここで、教訓。

「かけ蕎麦のだし汁と、蕎麦ゆでは別の鍋で行うべし」

お湯で薄め戻して一味ふって食べたのだが、

こんなんでも美味かったのが救いだ。