#ブレイク・全卵カルボナーラ のブログ

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生クリームがないと駄目なのか、卵が多いと駄目なのか？

元祖SHINSHINさん
元祖SHINSHINさん
ブレイク・全卵カルボナーラをより安価に調理するために、生クリームを止めてみた。通常、実験というのはひとつ、ひとつ段階を追ってなすべきところ、短気なオイラは、二つの要素を一気に変えてみたのだった。それで
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#ブレイク・全卵カルボナーラ
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ブレイク・全卵カルボナーラ

元祖SHINSHINさん
元祖SHINSHINさん
全卵を使い、十分な熱を持ったカルボナーラ。通常のレシピでは、熱でソース内の卵が凝固するのを恐れ、温度不十分な生暖かいレベルにとどまるものしかなかった。残念。そうした問題をブレイクすべく、工夫したレシピ
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#ブレイク・全卵カルボナーラ

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※ブログ投稿機能は2024年12月16日（月）を持ちまして終了とさせていただきました。長らくご利用いただき、誠にありがとうございました。