元祖SHINSHINさんのブログ一覧
「ブログ投稿機能」サービス終了のお知らせ
株式ブログは2024年12月16日（月）をもちまして新規投稿機能を終了とさせていただきました。
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情報のインプット・アウトプット 成毛 VS 森
どうして転職後わずか５年で、しかもあの、日本マイクロソフト社長にまで上り詰めることができたのか、まったく謎な男、成毛眞。（いったい、どんな手を使って・・・・・・ｗ）対して、国立大学教授だったのに、なん
セブンブランドの粉チーズに思うこと
カルボナーラレシピでは、粉チーズを大さじ２とか４とか投入するものが多い。有名なクラフト社の粉チーズを利用していて、なくなりそうになったので、イトーヨーカドーに買いに行くとPB商品があったので、安いし買
やっと医薬品DBが復旧する
職場のハードディスクが破損してしまい、医薬品データベースを昨年からこつこつ復旧してきた。あと、１０品目で一巡目が終わる。病院と違って、注射薬がほとんどないので、労力が半分以下なのは幸いだった。こういう
豆板醤の味噌ダレは、牛ステーキ系に最適
先日失敗した回鍋卵で使用した豆板醤の味噌ダレ、調合しているだけで、飲み干してしまいたいようなイイ香りが漂ってきていた。牛のカット肉が冷蔵庫にあって、それを見つめているうちに、豆板醤の味噌ダレで焼いてみ
転んでもただでは起きない１ 卵と揚げ物の衣は吸ダシバンパイア
回鍋肉のダシを利用した、回鍋卵というレシピを見つけた。まずは、味噌ダレから調理してみた。豆板醤小さじ1、酒大さじ1、しょうゆ小さじ2、味噌・砂糖各小さじ１という配合。混ぜているだけで、豆板醤をメインと
「KABAB HOUSE」VS 中華の大将＆スペインママ
5/17(木)、オイラの試作したレシピ由来のチキンカレーと、エビカレーの旨すぎるKABAB
甘みがあると、ダシの味が消えてしまう気がする
中華屋の大将が、業者からゆずりうけた粉末サンプルダシをくれるという。鶏、牛、魚介３種で、都合５種類のダシ。どーいう風味なのか確かめたくて、だし巻き卵に応用してみたらどうだろうと思いついた。業者専用ダシ
「KABAB HOUSE」インド料理店
書籍レシピをみて試作してみた、トマト・タマネギベースのチキンカレーをすぐに発見したが、過去に食したことのあるエビカレーを久しぶりにオーダーした。それとプレーンのナン。人懐っこそうなインド人の男性店員が
「調味料の百科事典」にて、ダシの基礎を探る
表題のホームページをネットで見つけた。「鶏ガラスープの素の代用品はコンソメとウェイパーとブイヨンのどれがいい？」https://kireinasekai.net/torigarazu-pu/これを読ん
カレーに加える水を、ダシにしてみたい
ダシを一気に作り置きして凍らせておいて、必要時に少しずつ使うという方法は、料理の好きな人ならやっているのかもしれない。もしもこのようなダシを、それも作ろうとする料理に適したものを使い分けられるようにな
チキンカレーの味はいまいちだが、予想外な効用
ターメリック：コリアンダー：クミン：レッドペッパー＝小さじ１：1.5：１：0.25という配分で、タマネギ薄切り１個、トマトペースト２００ｇ、鶏もも肉のところ鶏むね肉３センチブツ切り４００ｇ、その肉をマ
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チキンカレー、それはカンピロバクターとの闘い
鶏肉の４～６割に存在するというカンピロバクター菌。加熱が十分ならば問題ないのだが、不十分だと食中毒が発生する。加熱した鶏肉を切ったとき、中心に赤みが残っていると危ない。下痢、腹痛、発熱、倦怠感、頭痛、
村上龍は知的なブルース・リー
彼の作品は、「限りなく透明に近いブルー」だけ読んでいた。予想していたよりはるかに、面白い作品だった。その後、「オールド・テロリスト」という作品を、文芸誌で書いているのに気がついていたが、読んでいなかっ
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フランク・シナトラ関連書籍もモノする極道
行きつけのスナックママからの話。オイラは酔っ払っているため、ホントウは何度も聞かされていたらしい。平塚の著名な極道Mは、引退していると噂されてはいるものの、日本の三大極道の一角を占める親分なのであった
WBSも二刀流に
なんとなく新聞のTV欄を見ていて気がついた。WBSがTV東京だけでなく、BS・JAPANでも放送されている。ゲストに中野信子が出演しており、思わず興奮を覚えた。両チャンネルを切り替えてみると、ともにお
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久しぶりにイルカを視ると、童心に返る
「春の園遊会」がTVで流れていた。ボーッと眺めていると、なぜだかイルカが天皇陛下と話している風景が。今日は自分でデザインしたタヌキの着物を着てきました、などと、こどもみたいに無邪気に話しているイルカの
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中央銀行がデジタル通貨を発行する日
シンガポールが精力的に研究を続けてきたという。しかし、インフラ課題があり過去には失敗をした経験がある。ところが、ビットコインをきっかけに浮上した「ブロックチェーン」という、進化した分散型データベース技
実在する「コードネーム：Ｍ」
表題のＴＶ東京ドラマは、なかなかの傑作だった。警察庁が有する秘密部隊が、気に入らない人間を問答無用に消し去っていくというのを土台とした筋書きになっていた。以下の話は、警察庁ではないのだが。前話で話題に
某ＩＴ会社社長の首が飛んだ理由
某公務員団体にいた頃、巻き込まれた謀略により、オイラは懲戒免職になった。ＩＴ談合に絡んだ某極道筋による、それは策略なのだった。関連する状況から鑑みて、それは地方の警察署長も与している策略に思われた。逆
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オマケに、日本の悪材料･･････
「沈黙の巨人くん」退治を麻生大臣に期待していたのに、「森友学園」問題のさらなる表面化で、麻生大臣の進退が怪しくなってきてしまった。本玉をオプション売買にあて、日経平均先物の方を「沈黙の巨人くん」で操っ
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※ブログ投稿機能は2024年12月16日（月）を持ちまして終了とさせていただきました。長らくご利用いただき、誠にありがとうございました。
