どーしても期限が切れる牛乳。牛乳レシピで、かつ保存性の高いレシピを探し続けている。　冬場は少々期限が切れても、十分使い回していける。高価な生クリームもそうだ。だが、夏場になるととたんに困ってしまう。とにかく、なんでもかんでも腐りやすくなってしまう。　というわけで、夏場に特に有効と思われる、牛乳リカバリ・強烈レシピは次のものだ。　★「カルピス牛乳シャーベット」　カルピス本体の裏に書いてあったレシピ。 ...続きを読む

ネットに載っており、試してみた。冷凍保存で2ヶ月はイケるらしい。https://cookpad.com/recipe/5321171　小麦粉とタマネギを、それぞれキツネ色になるまで炒めるのが難点だが、出来上がりの味を知ってしまうと、そうした手間も気にならなくなってくるから不思議。また食べたいという、欲望が勝るのだ。(ちなみに、プロの店だと、なんと2週間かけてつくるところがあるらしい)　とりあえず、 ...続きを読む