元祖SHINSHINさんのブログ一覧(2019年01月07日)
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レシピ集を眺めていても、リゾットってきっとオジヤと一緒なのだろうと思っていた。なので、ずっとスルーしてきた。 ところが、「西洋料理のコツ」を読んでいたら、リゾットのコツが書いてあって。それによると、コメの粘り気を防ぐために、コメは洗わずに炒めるのだという。 粘り気がないってことは、オジヤとは違うみたいだ。俄然、興味がわいてきて、レシピ集にあったクリームリゾットを調理してみたのだった。 バターでタマ
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クリームリゾット
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