レシピ集を眺めていても、リゾットってきっとオジヤと一緒なのだろうと思っていた。なので、ずっとスルーしてきた。　ところが、「西洋料理のコツ」を読んでいたら、リゾットのコツが書いてあって。それによると、コメの粘り気を防ぐために、コメは洗わずに炒めるのだという。　粘り気がないってことは、オジヤとは違うみたいだ。俄然、興味がわいてきて、レシピ集にあったクリームリゾットを調理してみたのだった。　バターでタマネギとニンニク... ...続きを読む