NHK「きょうの料理」で太巻き作りが放映されていた。番組の最後に、テキスト1月号と紹介されていた。内容が素晴らしかったので、書店に向かった。　が、ページをいくらめくっても、該当料理がのっていない。NHK出版へ携帯してみた。　その番組が、実は再放送で、掲載されているテキストは前年のものと判明した。NHK出版にはバックナンバーがすでにないため、ネットで探し購入した。　海苔1枚と酢飯量の関係、酢飯のレシ ...続きを読む