#小田真規子 のブログ
株式ブログトップ「ブログ投稿機能」サービス終了のお知らせ
株式ブログは2024年12月16日（月）をもちまして新規投稿機能を終了とさせていただきました。
このページでは過去のブログを検索できます。
1～10件 / 全10件
焼く前からうまいとわかる餃子
キャベツに塩もみはしない、餃子の羽に小麦粉ではなく敢えて上新粉を含ませグルテンを出にくくしパリッとさせる、と同時に粉チーズをまぜてコクを出す。例によって、小田真規子のレシピ。ミートマジック１、楽天の電
コメント2件
フライパンで作るシュウマイ
このシュウマイレシピの利点は、１：蒸し器を必要としない２：シュウマイを皮で包む手間がいらないというふたつが大きい。８mmに斜め切りした皮つきニンジンをフライパンに敷き詰め、その上にシュウマイを配置して
写真のネコが、オイラのこしらえたアイスを食ったの巻き
ってことは、とりあえず上手にできたみたいだ。このネコがもっとよこしやがれってな具合に、際限なく食べようとするので、糖尿病にならないか心配だ。一回目は、バニラエッセンスを加えたバニラベース。二回目は、バ
シュークリーム
有塩バター６０ｇを溶かした鍋に、牛乳６０ｍｌ、水６０ｍｌ、砂糖６０ｇを投入し、中火で沸騰させ鍋を火から下ろす。ふるった薄力粉６０ｇを投入し、余熱でSの字を描くようにヘラで混ぜる。馴染んできたら中火にか
カスタードクリーム
子供のころから、カスタードクリームってどうやって作るのか謎だった。偉大なる小田真規子が、そんな謎のベールを剥いでくれた。しかし、一回目にドジを踏んだ。まず卵黄を使用すべきところ、全卵にしてしまった。次
チョコバナナマフィン
かつてこしらえたレモン風マフィンのアレンジ版。こちらは生地が卵２個入りのココアベースで、バナナの薄切りが練り込んである。また砂糖には、茶色い三温糖を使用。焼き上がりを口にすると、ココア風味のしっとりし
枝豆の冷製スープ
今回は、白玉屋新三郎のレシピを元に改変した。薄緑色をしたスープの中に、緑鮮やかな枝豆がポツンと浮かんでいる。なんと涼やかな色をしているのだろう。枝豆をさやのまま塩もみして水洗いし、１％の塩を入れ３分茹
ニューヨーク・チーズケーキ
レーズンの代わりにブルーベリーをラム酒につけて、電子レンジ・オーブンでチーズケーキを作り、今、冷蔵庫で冷やしているところ。出来上がってから、最低でも３時間以上冷やすとある。夜が明けるまで、待っているだ
オレンジソース・クレープ
クレープなんて、原宿とかにいる若い人たちの食べ物だと、正直、少しバカにしていた。小田真規子の親切にも程があるんじゃなかろうか、などと半ば呆れながら眺めていたレシピ集の中に、表題のレシピが載っていた。実
ベーキングパウダーは、重曹です
つい先ほどまで、ベーキングパウダーがイースト菌だと思っていた。重曹って最初から言ってくれれば、わかったのに。★「基本のお菓子」 小田真規子著 成美堂出版
