NHK 新潟県のニュース　新潟放送局 　　　　　　 米粉即席麺好調で県外で販売へ 　　　　　　 コメどころの新潟県が消費拡大に取り組んでいる米粉を使用した食品のうち、米粉入りの即席ラーメンの 売り上げが好調なことを受けて、現在は県内だけで販売されているこの即席ラーメンが関東地方などでも新たに 販売されることになりました。 　　　　　　 この即席ラーメンは米粉の消費拡大に取り込む新潟県の呼びかけ... ...続きを読む

■ アレルギー対応食品　さらに美味しくメニューも豊富に 　　　　　　 食品アレルギーを持つ人でも安心して美味しく食べることが　できる商品を、食の宝庫・新潟から生み出そうと いう会議が　十日町市で開かれました。 　　　　　　 新潟には、米粉を始めとするアレルギー対策の商品を扱う　様々な企業がありますが、これらの企業が大学や 患者の支援団体などと連携し、より安全で美味しい商品の開発を　目指そうという... ...続きを読む

■ 糸魚川ブラックに対抗！上越ホワイト焼きそば誕生 　　　　　　 今、まちおこしの起爆剤にと、 ご当地グルメやＢ級グルメが注目されています。 　　　　　　 そうした中、先日発表された　糸魚川の　「ブラック焼そば」　に対抗して　お隣の上越で　「ホワイト焼きそば」 なるものが登場しました。 　　　　　　 ライバルとして名乗りを上げたその訳とは？　上越産のコシヒカリで作られた米粉麺。 そして具材に... ...続きを読む

■ 米粉１００％シュークリーム登場 　　　　　　 長岡市の商店街にできたこの長い行列。　　お目当ては、１日から発売が始まった米粉シュークリームです。 長岡市の洋菓子店　「美松」　と見附市の製粉メーカーなどが　共同開発したもので、生地は、 100パーセント こしいぶきの米粉で作りました。 しっとりしていてもちもちの食感が楽しめます。　気になる値段も１個39円という破格の安さ！ 今月いっぱい... ...続きを読む

NHK 新潟県のニュース　新潟放送局 　　　　　　 米粉１００％のドーナツ試食 　　　　　 コメどころの新潟で普及に取り組んでいる県産コシヒカリの米粉だけを使ったドーナツの試食会が開かれました。 　　　　　　 新潟大学で開かれたこの試食会は新潟市と新潟大学、それに三条市のパンメーカーが共同で開きました。 　　　　　 新潟市などでは落ち込みが続くコメの消費拡大につなげようと、米粉１００％のドーナ... ...続きを読む

NHK 新潟県のニュース　新潟放送局 　　　　　　 県産米粉使った即席ラーメン 　　　　　　 コメどころの新潟県が普及に取り組んでいる県産コシヒカリの米粉を使った即席ラーメンが今月から新潟県内の スーパーなどで発売されることになり、新潟県庁で試食会が開かれました。 　　　　　　　　 米粉を使った即席ラーメンは、大手食品メーカーの　「エースコック」　が、米粉の消費拡大に取り組んでいる 新潟県の呼... ...続きを読む

■ 県庁舎に米粉ラーメン 　　　　　　　 新潟が力を入れる、米の粉＝米粉の普及を図ろうと３日、県庁の食堂のメニューに、米粉を使ったラーメンが 新登場しました。 　　　　　　　 県庁の食堂に３日、新たに登場した、米粉入りラーメン。 早速、その味を試そうと、初日から多くの職員が列を作りました。　この取り組みは、県産米粉の普及を目指す、 県のプロジェクトの一環です。 　　　　　　 ラーメンだけで... ...続きを読む

NHK 新潟のニュース 　　新潟放送局2010年4月1日 1時38分更新 胎内市に米粉工場が新設 コメを粉にした食材米粉の生産を拡大しようと胎内市が出資する第３セクターの製粉会社の新たな米粉生産工場が完成し、胎内市で年間１万トンの米粉を生産する体制が整備されました。 胎内市が出資する第３セクター、「新潟製粉」の新しい米粉工場は中条中核工業団地に完成しました。 竣工式は胎内市や米粉の生産流... ...続きを読む

■米粉食材提案会 米の粉＝米粉の普及を図る取組みです。 飲食店でもっと米粉を使ってもらおうと、レストランの料理人たちに 米粉のメニューを紹介する催しが開かれました。 県と県調理師会が開いたこの催し、狙いは料理のプロたちに 米粉メニューの美味しさをアピールすることです。 天ぷらの衣に米粉を使うと… サクサク感が長持ちします。 米粉麺のうどん。 従来の麺に比べ麺同士がくっつきに... ...続きを読む