即席 麺 にも ？

[リモネンさん]

NHK 新潟県のニュース　新潟放送局
　　　　　　
県産米粉使った即席ラーメン
　　　　　　
コメどころの新潟県が普及に取り組んでいる県産コシヒカリの米粉を使った即席ラーメンが今月から新潟県内の
スーパーなどで発売されることになり、新潟県庁で試食会が開かれました。
　　　　　　　　
米粉を使った即席ラーメンは、大手食品メーカーの　「エースコック」　が、米粉の消費拡大に取り組んでいる
新潟県の呼びかけで開発したもので、今月１３日から新潟県内のスーパーやコンビニエンスストアで発売されます。

発売を前に、新潟県庁で県やＪＡの関係者などが参加してラーメンの試食会が開かれました。

めんには米粉が１０パーセント使われていて、小麦粉だけのものより弾力のある食感が特徴です。

試食会では、新潟県産のネギや卵などを具に使ったラーメンを食べて、米粉の入っためんの味や歯ごたえを
確かめていました。

新潟県によりますと、去年県内で生産された米粉はおよそ２万６７００トンで国内の生産量の３割以上を占めて
いますが、小麦粉に比べて価格が高いことや販路の拡大が普及の課題となっています。

新潟県食品・流通課の川口剛課長は　「もちもちとした食感がとてもおいしい。　大手メーカによる大量生産の
体制が整うことで、米粉製品の価格が下がって消費拡大につながれば」　と話していました。
　　　　　
09月06日　14時18分
　　　　　
　　　　　　　　
もち もち ～～～～～　　　　　　┗(^o^)┛
　　　　　　　

[黒鮪殿下さん]

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[リモネンさん]

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