タグ:電子レンジ・オーブン機能 のブログ

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  • 180℃で20~25分焼く必要がある。電子レンジ・オーブン機能が心配だったが、小田真規子のレシピどおり作業すると、それは杞憂になった。 今回は牛乳は使用していないが、卵は入ったレシピになっている。最初の段で、薄力粉にベーキングパウダー(重曹etc)を混ぜるところ、ドライイーストを混ぜてしまい、すぐミスに気がついた。危ないところだった。 オリーブオイル50gにバター50gを溶かす際、湯煎するところが、焦がしバター... ...続きを読む

    タグ:レモン風味マフィン 電子レンジ・オーブン機能 
    登録日時:2018/07/21(00:37)  
  • 前回の目論みどおり、フライパンで強力粉ベースでイースト菌を入れたピザ生地を強火で焼くと、小麦粉と水だけで焼いたチャパティよりも、ふっくらとした食感になり、 また、その上に具材をのせて電子レンジ・オーブンにて、250℃10分間加熱しても、ピザ生地が焦げることはなかった。(なのでチャパティも、きっと焦げないって) 今回は、前回であまり美味くなかったピザ用チーズに、モッツァレラチーズをミックストッピングし、チーズの下... ...続きを読む

    タグ:ピザ生地 電子レンジ・オーブン機能 チャパティ タピオカ粉 
    登録日時:2018/07/12(00:32)  
  • カレー研究家の杉山圭一が書籍で紹介していたチャパティを、焼いてみた。 材料:1枚分薄力粉:50g、塩:小さじ1/4、水25ml 実に簡単で、材料をボールですべて混ぜ、しっかりとこねてから丸め、冷蔵庫で30分ラップをして寝かせる。 冷蔵庫で冷やしているので、30分後にはかなり硬くなった生地に出会う。麺棒で20cmくらいに伸ばして、後は、かるく小麦粉で打ち粉をしたフライパンで、油を引かずに焼いた。 IHヒーターで7... ...続きを読む

    タグ:ピザ生地 チャパティ 電子レンジ・オーブン機能 
    登録日時:2018/07/10(00:41)