乾麺の状態で、パスタの糖質含量は70％となっている。オイラは1日昼・夕２食なので、ザックリ計算すると、１回に食せる乾麺パスタの量は、40ｇ(糖質量で28ｇ)となる。　糖質が高めといわれるトマトソースを作って具材を入れ、この40ｇというほんのちょっとしかないパスタを茹でて食した。イタリアンの落合務シェフが聞いたら、怒るか悲しくなるだろうが、仕方がない。　やっぱり、本物のパスタ(イタリア製)はうまい。具材が多めで、... ...続きを読む

昨年、健康診断後にずいぶんと時間がたって、3ヶ月ほどだったか病院から通知が来て、空腹時血糖値が180mg/dl とあったので驚いた。これはもう、糖尿病判定が出てしまう。検査がおかしいのではないかとして、特定保健指導のときに再検査してみたが、それでも156とかそんな数字だったと思う。126mg/dl 以上で糖尿病判定される。　そこからすぐに、糖質1日130ｇ未満という緩やかな糖質制限を始めたが、体重はほとんど減ら... ...続きを読む

特定保健指導を受けるべくレッドカードが出てしまい、２回目の面接指導へ向かった。空腹時血糖値を再検査するためでもあった。正常値は100未満ということになっている。　２年前は90だったのだが、本年5月になんと「149」などという異常な数字が出現してしまう。LDLコレステロール値よりも、こちらの方が本命と思われる。　1回目の面接指導で、血糖値を下げて脂肪を燃やすとされているタマネギ・ヨーグルトと、血中糖分を取り込める... ...続きを読む