４つ掲載されているカレーレシピ、オイラの嫌いなトマトベースのものがない。ひとつだけトマトを使っていても少量で、ベースは豆になっている。　トマトを大量に使うと旨味が出にくくなってしまう(感じにくくなるが正解か)という欠点を、このシェフは、とうに知り尽くしている。　また、カルボナーラでは卵黄ではなく、全卵を使用し完全栄養を摂取しようとしている。そして、ソースがぬるいとまずくなるので湯煎しているところも、オイラの好み... ...続きを読む