きっかけは、職場の近所にある「味の十八番」という中華屋だった。にんにくチャーハンばかり食べている顧客がいたので、ニンニク臭くなるのは覚悟して、ある日、食してみたのだった。　それを口にしたときに、鼻からから抜ける素晴らしいニンニクの香りと、チャーハンにまとわりついている塩気と風味に、瞬殺されてしまう。中華鍋で調理されたパラパラのチャーハンを、家庭で実現することは難しい。それも手伝って、味の十八番のにんにくチャーハ... ...続きを読む