タグ:鶏がらスープの素 のブログ1~1件 / 全1件 「調味料の百科事典」にて、ダシの基礎を探る 表題のホームページをネットで見つけた。 「鶏ガラスープの素の代用品はコンソメとウェイパーとブイヨンのどれがいい?」https://kireinasekai.net/torigarazu-pu/ これを読んで考えるに、チキンのスパイスカレーには鶏ガラスープが適していると思われる。市販品としては、味の素の「丸鶏がらスープ」。 ブイヨンならば、ブイヨン・ド・ヴォライユ(鶏ガラでとったダシ)。牛や豚由来だと、きっとあわ... ...続きを読む タグ:ダシ 鶏がらスープの素 味の素 登録日時:2018/05/14(01:06)