タンタン麺を、美味いと思ったことがない。それは、コントロール不十分だった花粉症のせいかもしれない。嗅覚・味覚不十分な状態で、ひとくち、ふたくち食してみたところで、ちゃんと味の理解をできるわけがない。　たまたま購入した「NHKテキスト　きょうの料理2月号」に、陳健太郎のタンタン麺が掲載されていた。2012年5月16日に放送されたものが、再掲載されている。ということは、このレシピがホントウに美味いことを証明している... ...続きを読む