御茶ノ水や上大岡で食した天丼の味を、たまに思い出す。あの天丼のタレに惹かれる。自分で作れないだろうか、ネットを探してみる。　たくさんのレシピが上がってくるのだが、とりあえず単純化して試験してみようと思い立つ。　突き詰めると、ダシ：醤油：みりん＝1：1：1 になる。そして混ぜたら半量程度になるまで、煮込む。　すべて15mlで調合して、半量まで煮込んでみた。余り物の飯に、天かすを盛って、上のタレをかけた。　火加減が... ...続きを読む