今回は、白玉屋新三郎のレシピを元に改変した。薄緑色をしたスープの中に、緑鮮やかな枝豆がポツンと浮かんでいる。なんと涼やかな色をしているのだろう。　枝豆をさやのまま塩もみして水洗いし、１％の塩を入れ３分茹でる。茹であがったら流水で冷まし、豆を取り出す。　レシピでは２００ｇ必要とあったが、袋ごとさやつきで量ったとき２６７ｇだった枝豆は、豆だけにしたとき１３５ｇしかなかった。しかたがないのでこれで調理を進める。　バタ... ...続きを読む

レーズンの代わりにブルーベリーをラム酒につけて、電子レンジ・オーブンでチーズケーキを作り、今、冷蔵庫で冷やしているところ。出来上がってから、最低でも３時間以上冷やすとある。　夜が明けるまで、待っているだけではオモロクないので、フライパンでパンケーキを焼いた。　バターとメープルシロップをかけてパンケーキなんて、とてもじゃないが、外では注文できない。坊主になったデューク・東郷みたいなヤツが、そんなもの食ってたら笑え... ...続きを読む