子供のころから、カスタードクリームってどうやって作るのか謎だった。偉大なる小田真規子が、そんな謎のベールを剥いでくれた。　しかし、一回目にドジを踏んだ。まず卵黄を使用すべきところ、全卵にしてしまった。次に、薄力粉を入れ忘れてしまい、最後には甘すぎる炒り卵になっただけだった。　時間をおいて再チャレンジ。　卵黄３個分を泡立て器でほぐし、砂糖６０ｇを加えよく混ぜる。次にふるった薄力粉２０ｇを追加して、また混ぜる。人肌... ...続きを読む