本邦では、糖質制限のパイオニア的存在らしい。なにしろ己の体を使って、チャレンジしてきて現在あるというのだから、その説得力が凄すぎる。　彼が50代の頃、糖尿病患者に推奨してきた食事法を摂っていたにもかかわらず、肥満、糖尿病、高血圧などなど煩ってしまったという。そんな状況を脱するべく、糖質制限を試すこととなった。　きっかけは、実兄が本邦初の試みとして取り組んでいた糖質制限食にあった。1999年のことだという。すると... ...続きを読む