カレー研究家の杉山圭一の記事には、チャイのレシピも載っている。　シナモン１本、カルダモン５粒、クローブ５粒、水400ml、紅茶：大さじ２杯、牛乳400ml、砂糖：お好み　カルダモンは買ってないので抜いた。今、どうしても昨日焼いて冷凍しておいたピザ生地でピザを焼き、チャイを飲みたいのだ。　鍋に水を入れ、シナモンとカルダモンを入れ加熱する。煮立ったら紅茶を入れ（ティーパックのヤツ２袋）、ぐつぐつと煮立たせる。　牛乳... ...続きを読む