木曜の夜勤明けは小雨・・・・とても細かい雨です昨日から夜中はシトシト雨がよく降り続いたので高い山の雪解けは相当進んだことでしょう　家につくと雨は止み、甥っ子が山菜採りに連れてってと家の前で待っていましたさっそく西の山際へ・・・・・・・　耕作放棄地にアサツキの群れ・・・・・短いけど採集毎年、この時期にここへ来ますが、ことしもお約束通りに生えてましたありがたいことです＾＾　アサツキとホタルイカのヌタは大好物＾＾ホタ... ...続きを読む

土曜日の夜勤明けはちょっといい天気です雲も多いですがだんだん良くなる予報　大きい川の土手へ・・・・・カンゾウの新芽が出ているころです　その通いなれた場所に着くと・・・・揚げヒバリが盛んに鳴いていますヒバリの空中さえずりのしたには青々と麦畑土手にはカンゾウの若い芽がびっしりと生えてます　まるで私が来るのを待ってたかのようです＾＾；　細いカッターナイフで丁寧に採取朝露を葉の間にたっぷりと貯めてるので採取するたびに露... ...続きを読む

実はシャクはツクシと同じように道端で採れる山菜です＾＾ シャクは春先に花芽の部分が膨らんでまっすぐ上にどんどん伸びて蕾となり花が咲きますが、この膨らんだ部分を採集してサッと茹でるととても美味しいおひたしになるのです 味付けは　マヨネーズ＋しょうゆ・・・・・または、ぽん酢が合います 天ぷらも美味しいです セリ科の植物ですから芹の香りですがすがしい美味しさですアクは全くありません＾＾ 荒地や山道の端に並んで生えてま... ...続きを読む