コーヒー屋は様々あるが焙煎の具合と淹れ方に寄る技術を売る商売です。コーヒーを飲む客は頭脳を使い一服して見直す時にコーヒーの醍醐味が発揮される。しかしコーヒー豆はどれでも良いと言う訳ではない。そして豆も高騰しているので良い豆は出がらしでもおいしいコーヒーのであるそして飲むだけで学びが始まる、私は珈琲哲学を信じている。そして穏やかである。コーヒーは自分で攻防を脳内でおこない和平を準じているのが特徴なの ...続きを読む