食物アレルギー対応食品、原因物質除去商品の開発相次ぐ

食物アレルギー対応食品関連

　摂取した食物が原因となり免疫メカニズムを介して、じん麻疹・湿疹・下痢・咳・ゼーゼーなどの症状が起こることを食物アレルギーという。

　厚生労働省によると食物アレルギーの患者数は、乳児の５～１０万人、幼児期の３０万人、学童以降の１００万人の合計約１５０万人と推定され、増加傾向を続けている。わが国で小児期の食物アレルギーは鶏卵が最も多く、次いで牛乳、大豆・小麦・コメを加えて５大アレルゲンとされる。

　食物アレルギー対応食品は、食物アレルギーの原因となる物質が含まれていない市販の加工食品の総称。食品から原因物質だけを除去したものや、遺伝子除去によって原因物質の発現を制御した食品、除去すべき食品とは別の食品でつくられた代替食品などをいう。

　日本ハム＜2282＞グループは、１９９６年から中央研究所で「食物アレルギー対応商品」を開発し、特定原材料７品目（乳、卵、小麦、そば、落花生、えび、かに）を一切持ち込まない専用工場で製造する「みんなの食卓」シリーズを販売している。石井食品＜2894＞も、食物アレルギー対応食品の研究開発に取り組み、特定原材料７品目を持ち込まない専用工場を山形県酒田市に設立している。

　ハウス食品グループ本社＜2810＞は、特定原材料７品目不使用の「バーモントカレー中辛」と「シチューミクス」を販売。また、プリマハム＜2281＞は、１０分間の抽出で検査が可能な食品製造工程向けの「食物アレルギー物質簡易キット」を開発している。

◆主な食物アレルギー対応食品関連銘柄

銘柄（コード）　　今期営業増益率　　株価　　　　ＰＥＲ

プリマハム＜2281＞　▼７．０　　　　３０７　　　１６．３
日ハム＜2282＞　　　２０．４　　　２９３１　　　２２．９
ハウス食Ｇ＜2810＞　　４．３　　　２２９９　　　３３．２
石井食＜2894＞　　　黒字転換　　　　２０３　　　３５．９