【リーガロイヤルホテル広島】麗らかな季節が到来！春の陽気を感じる優雅な時間。“イチゴ”尽くしのスイーツビュッフェ付スカイランチを提供

提供期間：2023年3月6日（月）～2023年3月31日（金）

リーガロイヤルホテル広島（広島市中区基町/総支配人 室 敏幸 ）は、2023年3月6日（月）より33階「スカイダイニング リーガトップ」で“イチゴ”のスイーツ満載の『スイーツビュッフェ付 スカイランチ』を提供します。



ホテル最上階・地上約125mの「スカイダイニング リーガトップ」で人気の『スカイランチ』は、アミューズ ブーシュ・前菜・メイン・コーヒーのコース仕立てで楽しめる食事に、スイーツビュッフェ（オーダー制）が付いた内容です。

コース料理には、広島県産レモンがアクセントとなり、旬の食材と食感のコントラストを楽しめる「真鯛・ふき・クルミのタルタル」を含む前菜4種と、“鰆のふき味噌焼き”をフランス料理にアレンジした「鰆のア・ラ・プランチャ 山菜のコンディマンを添えて」などのメイン料理8種から、それぞれお好きな1品を選んでいただけます。

食事を満喫したあとは、もうひとつの主役、甘酸っぱい真っ赤なイチゴをふんだんに使ったスイーツビュッフェの始まり。王道の「イチゴのショートケーキ」や「イチゴのタルト」をはじめとしたイチゴのデザート16種に、チョコレートや桜餅など春色のスイーツや、お口直しにも最適な桜昆布茶などバラエティ豊かな全20種が揃い、オーダー制でお楽しみいただけます。


その中でも、淡雪のような口溶けのメレンゲを鮮やかなイチゴソースの上に浮かべた「イチゴのウフ・ア・ラ・ネージュ」は、フランスの伝統的なデザートをアレンジしたパティシエこだわりの一品。アングレーズソース（※1）・柑橘とともに口へ運ぶと、甘味・酸味の調和を楽しめます。

ランチ営業時間内は時間無制限。春の広島市内を一望でき、ゆったりと時間が流れる店内で、心ときめくランチとスイーツをご堪能ください。
（※1）アングレーズソース…卵黄や牛乳にバニラで香り付けしたカスタードクリームによく似たソース




『スイーツビュッフェ付 スカイランチ』 詳細　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

【期間】 2023年3月6日（月）～2023年3月31日（金）
【時間】 11：30～14：30
（ラストオーダー 14：00）
《ランチ営業時間内は時間無制限》
【場所】 33階「スカイダイニング リーガトップ」
【料金】 1名様4,200円～
【内容】
アミューズ ブーシュ

前菜 ≪4種からお好きな１品をお選びいただけます≫
‣ 女鹿平のあわび茸・香り舞茸、ホワイトキノコのエスカベーシュ 桜海老チップ
‣ 真鯛・ふき・クルミのタルタル 焦がし広島県産レモンピュレ
‣ 広島県産豚で作った田舎風パテ
‣ 蝦夷鮑のエマンセ 広島レモンサーモンの生ハム仕立てを散らして
　ふきとクルミのサラダ・ド・レギューム（+1,500円）

メイン ≪8種からお好きな１品をお選びいただけます≫
‣ 鰆のア・ラ・プランチャ 山菜のコンディマンを添えて “ふき味噌のイメージで”
‣ 広島県産瀬戸のもち豚肩ロース肉 牛蒡のソース
‣ 廣島赤鶏のグリエと炙ったホタルイカ 胡麻香る生姜のオイルソース
‣ 国産牛ロース肉のグリエ フランス・カオール地方の黒ワインのソース（+1,400円）
‣ たっぷりの赤ワインで煮込んだ国産牛とポルチーニ茸風味のポテトのムース
　“アッシェパルマンティエ”ヌーベルスタイルで（+1,900円）
‣ オマール海老のシュプレーム カルダモン風味のカラパスのソース（+3,000円）
‣ “穴子飯”のパイ包み焼き クリビヤック風 山椒風味（+4,300円）
‣ 黒毛和牛フィレ肉のグリエ フランス・カオール地方の黒ワインのソース（+4,300円）

スイーツビュッフェ≪オーダー制≫
‣ イチゴのウフ・ア・ラ・ネージュ
‣ なめらかミルクプリンとローズマリー香るイチゴのコンフィ
‣ クリームチーズのアイスミルクとイチゴジャムのモナカ
‣ 桜餅とイチゴ風味のジュレ 刻んだ桜葉のアクセント
‣ イチゴとハチミツ香るプチワッフル あまおうのアイスクリーム添え
‣ サクサク食感のイチゴチョコレートと酸味のあるクリームを載せたカナッペ
‣ イチゴのショートケーキ
‣ イチゴとルバーブのベイクドケーキ　　　　　ほか全20種

コーヒー



※料金は、税金・サービス料を含みます。　
※写真はイメージです。　
※アレルギー物質につきまして、ご心配をお持ちのお客様は係員にお申し出ください。　
※メニュー内容は食材の入荷状況等により変更する場合がございます。　
※貸切営業等でご利用いただけない場合がございます。


◆新型コロナウイルス感染症への対策について◆
リーガロイヤルホテル広島では、すべてのお客様の安全と安心を第一に考え、新型コロナウイルス感染症防止対策を徹底しております。詳細は、ホテル公式HPをご覧ください。
https://www.rihga.co.jp/hiroshima/notice-202008


リーガロイヤルホテル広島について

1955年、広島県初のホテルとして開業した新広島ホテルを前身とし、国賓・皇室をはじめ国内外の賓客を迎えてきた格式を誇るホテルです。広島市中心地に位置し、緑に囲まれ、2つの世界遺産（原爆ドーム、宮島）も見渡せる眺望が魅力。歴史に培われたおもてなしで心地よい滞在をお約束します。
プロポーズにふさわしいスポットとして「恋人の聖地」サテライトに選定されています。

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