茹で中華麺や焼きそば麺を冷凍保存できるという噂を聞いたことがあり、ずっと試してみたいと思っていた。茹で中華麺(太麺)でやってみた。(かつて焼きそば麺では、ゴムのようになってしまい失敗した経験があるが)　もうかれこれ半年から1年ほど冷凍している茹で中華麺を使用。買っておいた200mlパック豆乳の賞味期限が切れそうになっているのも手伝って、このクソ暑いのに、かつてこのブログで紹介したことのある「陳建民の担々麺」を調... ...続きを読む