一度、茶わん蒸しを失敗したことがある。その前にはプリンもだ。茶わん蒸しは蒸し器で、プリンは電子レンジのオーブン機能で蒸した。前者は容器に対して熱を入れるべく水分が足りず、後者もやはり同様だった。プリンは小田真規子のレシピに従ったのだが、所定時間でも固まらず、結局は大幅に時間を追加して(都合60分くらいだったか)、やっと固まったという有様だった。小田真規子のレシピでは小さめのプラスチック容器にプリンを入れていたが... ...続きを読む