ナスを生でたべませんか？？？ ①新鮮なナスビを縦に薄く切ります ②ボールに入れて塩をパラパラかけてから手でもみます ③数分もむとしんなりしますから両手できつく絞って水分を捨てます ④味見して塩辛いのが過ぎるようならサッと水で洗い、絞ります ⑤超即席漬物のできあがり ⑥ミョウガ（茗荷）も加えてもおいしいです ナスの旨さは生がいいですよ 重石をして漬けるなら、みょうばん（明礬）をひと... ...続きを読む