タグ:まぐろやき のブログ

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    専門業者だけでなく観光客でにぎわう「築地市場」は、年末はさらに歩けないほどの大混雑。 だが、今日12月27日(日) は臨時開市日だから、混雑も少し和らぐ狙い目だ。 マグロといえば一年中が“旬”というイメージだが、マグロの中でも最高級品として扱われる「本マグロ」は、まさに12月からが最高においしい時期だ。 一般的な鉄火丼に使われるマグロの部位は大きく分けて3つある。香りと甘味の両方を合わせ持つの... ...続きを読む

    タグ:東京 まぐろやき 芹沢那菜 
    登録日時:2009/12/27(06:04)