今日は、拙者には似合わぬ真面目で勝手な日記を書いてしまったようでござりまするが、それでも多くのお言葉頂きましたこと改めて御礼申し上げまする。 拙者は日頃より「ゆるさ」や「軽み」を大切にしておりまするので、ちょっと閑話休題。やはり週末は料理を紹介せねば（何故っ！？）と存じまする。 今回は、いつも拙者が頭を悩ます「副菜」でござる。大学・高校生の息子ふたりを抱える我が家にとって、主菜で量を稼ぎ、栄養のバラ... ...続きを読む

拙者のCW（Cooking Week）日記、第3弾も新作料理（副菜だけ）、普段なまけている拙者にしては、今回はCW頑張っておりまする。 まず写真左は「照り焼きハンバーグ」。こちらは過去にも紹介しておりまするが、ハンバーグは合挽き肉8割、豆腐2割の比率。秘訣は豆腐の水分を電子レンジとざるを使ってとにかく抜くこと。ほかにはネギのみじん切り、しょうがのすりおろし、酒、片栗粉を少々。いつもの秘伝の照り焼きたれ（と... ...続きを読む

今週の料理は久々の新作！…と申しても、毎度毎度の、あまりにも簡単料理なので、そろそろお叱りを受けるのでは、と危惧しておりまする（＾＾； 今回は、キャベツとハム、ベーコンのレンジ蒸しでござる。 原本はオレンジぺージよりのアレンジ料理。作り方は、ひと口大に切ったキャベツを耐熱容器に敷き詰め、上に1/4程度の大きさに切ったペッパーハム、キャベツ、ベーコンの順に交互に積み重ねていきまする。 軽くラップ... ...続きを読む