東京市場もようやく粘り強さが出てきたようで、今日9/2(木)の日経平均は、米国の大幅高につられて高く寄ったものの、伸び悩みずるずると一時再び￥9,000を割り込む場面まであり、またもや下げてしまうのかと思いきや、引けにかけて値を戻し終値￥9,060と、なかなかに健闘と言える一日でござりました。 さて、チャートは兎にも角にも親方さま、紐育ダウの日足でござる。昨9/1(水)に大幅上昇で75日線を回復。今宵の注... ...続きを読む

拙者日記の好評企画（これまたごくごく一部の方に…）、外食探訪。今回は何度も紹介させて頂いている名古屋のパスタでござる。 この店、過去に日記でも紹介した「渡り蟹と小海老のトマトクリームソース」が絶品で、いつもはこれを頼むのでござりまするが、今回は日替わりで「帆立とエビのジェノベーゼ、生パスタ」を注文。 さて、期待して食べてみたところ…。ソースは美味しい、だがパスタは（う～ん…）。 この店は好きな... ...続きを読む

拙者、今週は西日本の旅に出ておりました。今回はその旅レポ、徳島編をお送りさせて頂きまする。 拙者、四国は全国でも最も疎い場所。過去香川に2回、徳島に1回参っただけで、殆ど知りませぬ。まず驚いたのは空港にお遍路さんの休憩所（写真左）があったこと。やはり信心深い旅人を大切にする土地柄のようでござる。 さて、徳島といえば阿波踊り。見れば空港正面に阿波踊りのオブジェが…（写真中央）。実はこの空港はなんと先週... ...続きを読む

先の怪我日記…、もといスキー日記には、皆さまより多くの温かきお言葉をお寄せ頂きましたこと、ここに改めて御礼申し上げまする。まだ痛みは残っているものの、おかげさまで少しずつ良くなっているような気が致しまする。 ちょっとこのところ多忙で日記も休みがち。何しろ今月は、中国、スキー、と続いたあと、木金で愛知・岐阜と地方巡業（あんたは芸人か？）に出ておりました（＾＾； それでも拙者日記にご来訪頂いている方々に... ...続きを読む

中国への旅も今日金曜が最終日。掲載するつもりで写真を撮っていたものの、案外忙しく殆ど日記も書けず仕舞い。件の北京ダックと、街の様子レポートとどちらから書くかと思いましたが、やはりリクエストの多かった外食探訪よりお送りさせて頂きまする。 一品目の写真は言わずと知れた北京ダック。店が気を利かせて小分けに盛ってきてくれたので、ちょっと見た目が小さめなのはご容赦下さりませ（＾＾； 二品目と三品目はクイズでご... ...続きを読む

このところ忙しさにかまけて、拙者日記もパターン化の極みでござりましたが、今回は久々にランチ探訪をお送り致しまする。（では他の「影さんぽ」、「旅日記」、「料理」、といった、他のシリーズ日記はいったいどうした！？とお叱りを受けそうでござりまするが…） 今回参ったのは地元のインド料理店「アマル」なる店でござる。インド人経営の本格派インド料理で、添付写真のようにナン、タンドーリ・チキン、サラダにカレーがついたラン... ...続きを読む

久々の外食探訪、今回は何度か紹介させて頂いている名古屋駅のイタリアンでござる。 この店は殆ど名古屋駅構内になり、非常に便利なので拙者も良く昼食に利用しており、普段頂くのは、過去にも紹介させて頂いた「海老と渡り蟹のトマトクリームパスタ」なのでござりまするが、今回は日替わりで「あさりと海老の和風パスタ」にした次第。 あさりと海老は王道なので説明不要ながら、細ネギと山菜が効果的に使っていて和風のだしに良く... ...続きを読む

今週は都合により、拙者料理の代わりに、久々の「外食探訪」をお送りさせて頂きまする。 今回は横浜駅西口地下街を抜けた先、ホテル・キャメロット・ジャパンにある中華料理、「桃花苑」のランチでござる。 左の写真①は海老チリ炒飯。こちらはとにかく海老の身が大きくプリプリの弾力感。また量が半端ではござりませぬ。これだけのボリュームで価格は￥1,500。唯一難を申せば、炒飯にもうちょっとパラパラ感が欲しかったとこ... ...続きを読む

久々の出張ランチシリーズ（ん？そんなシリーズあったっけ？）、今日は先に一度ご紹介した名古屋駅にあるイタリアンでござる。拙者、名古屋のお昼はこの店に良く参っており、普段は以前も取り上げた「渡り蟹と海老のトマトクリームパスタ」を頂いておりまするが、今回は、本日のランチ・「ジェノベーゼ・クリームソース」にしてみた次第。 ちょっと冒険でござりましたが、むき海老、じゃがいも、プチトマトがバジル入りのクリームソースに... ...続きを読む

昨日、出張先の名古屋にて頂いたパスタを紹介させて頂きまする。この店はJR名古屋駅構内にあり、便利で美味しいので良く立ち寄らせて頂いている店。以前、渡り蟹と海老のトマトクリーム・パスタを紹介させて頂いたので、覚えている方もおられるかもしれませぬ。 こういったお店紹介は、みんかぶのランチ女王、COTOSSAさまがお得意なので拙者は簡単にさせて頂きまするが、この店はトマト系が美味しく、今日のパスタは日替わりの品... ...続きを読む

今日は昨晩の接待での料理をｱｯﾌﾟさせて頂きまする｡ あまり気を遣わぬ仲良し客人だったので､わけを話して料理の写真を撮ってはみたものの､そんな間柄なのでここに至るまで拙者も客人もだいぶ酔ってしまい､どうも写ﾒが上手く撮れておりませぬ（＾＾； 一枚目は飛騨牛の朴葉みそ焼き｡肉は柔らかく､朴葉みそのまろやかな味と良く合う絶品でござりました｡ 二枚目は鯛めし｡鯛の出汁が良く出ていて､ごはんに味がしみ... ...続きを読む

このタイトルにこの写真では何やら自棄酒のようながら、実際は相場とは関係なく、先日名古屋の居酒屋にて頂いたタコのカルパッチョのご紹介でござる。皆さまもちょっと気分転換して頂ければ幸いにござる。 これも暑い日にはサッパリと頂けて、ご覧の通りついついビールも進みまする。居酒屋ではコストの関係でタコを使わざるを得ないのでござりましょうが、家ではホタテを使って是非試してみたい料理でござりました。 ------... ...続きを読む

そろそろ来るかと思った調整が入り、今日は下げるべくして下げた感じで、これで金曜は5週連続の下げとなり申した。 ただ今日の下げは、紐育ダウも日経も25日線を意識した位置までであり、ここで下げ止まるようなら今日は良き調整だったといずれ云えるかと存じまする。まずは今宵のダウが25日線まで戻すこと。ここを割り込むと双方二番底を探る展開になってしまうので、これが最初の関門でござりましょう。 今週は週足も陽線で... ...続きを読む

名古屋駅のパスタ店にて。この料理は、某フレンズさまの日記にお邪魔して紹介したくらい、何しろ拙者お薦め。渡り蟹から良いダシが出て、トマトクリームソースとの相性バッチリ。海老もプリプリの食感で、大いに楽しめまする。 先般自分でも作ってみて、そこそこの味には仕上がったものの、やはりプロの味にはかなわない。拙者は、たぶん月一ペースで通ってまする。（＾＾） え？今日は相場の話はどうしたのかと？あまりにも酷い動... ...続きを読む

今週は出張のため料理日記が書けぬので、代わりに写真をアップさせて頂きまする。 多くの会社メンバーが一緒なので、あまり写真も撮れず、エビ写真は使いまわしにて失礼仕る。 上海は中国最大の都市で、色々なところから人が集まって来ており、料理も上海、北京、広東、四川、なんでもありまする。この店は上海と広東の混ざったような店なのに、北京ダックまで出てきて、さながら日本の中華料理店のよう。 今回ラッキーだっ... ...続きを読む