しま海老とカラスミの冷製カッペリーニ

[COTOSSAさん]

 

週末は良いお天気に恵まれましたね！
そんな中、おいしいパスタを頂きに出かけました。

しま海老とカラスミの冷製カッペリーニ。
おいしいです・・・・・・（＞＜）
ちょっと日差しが強い中、この冷たいパスタが映える季節になりました！

こちらのパスタは、カラスミがお皿の周りにもあるので、自分で好みの塩加減に調整が可能です。
カラスミで塩味の調整。
なーんと贅沢な！

そして、この海老がまた、ぷりぷり＆こっくり。
という感じの海老です。
ああ、幸せ・・・

更に！カッペリーニのゆで加減が抜群です！！！
これが全て、レストランの腕の良さを感じます☆
カッペリーニって、微妙にゆですぎ、になっている所もあったりしますが、こちらのお店は全くそのようなことはなく。
感動です。

トマトのソースも、本当に濃厚。
これ、他に何を入れているのかしら。と思って聞いた所、トマトだけなんですよ、との回答が。
なんと！！
とりあえずおいしかったので、みんかぶ日記をしておこうっと。

後で記事メモ＋予定。

[COTOSSAさん]

＞影さん

こんにちは。

＞この季節、ご指摘の通りカッペリーニは涼感溢れ、実に美味しく頂けるかと存じまする。海老のぷりぷり感は存分に伝わって参りまするが、からすみで塩加減を調整するとは、思いも寄らぬ手法のようでござる（＾＾）


そうなんですよね、これがまたおしゃれというか！
からすみ、を買う気持ちにはならないので、自宅でこの製法は無理。。。とは思いますが、是非覚えておきたい所です。


＞カッペリーニは茹で加減が命。というか、これまたご指摘のように、どうしても茹で過ぎてしまう店があることも確か。逆に絶妙の茹で加減が出来るのが一流点の証なのかもしれませぬ。美味しいお料理なによりでござりました（＾＾）/


本当にカッペリーニ難しいですよね。
ある意味見た目はおそうめん、みたいなんですが（笑
ゆで加減が完璧だと、相当おいしい冷製パスタとなりますね！
なんだか本当に今パスタが食べたい・・・

[COTOSSAさん]

＞鉄砲長さん

こんにちは。

＞これでテンションもUPするのかぁ・・・“〆(￣ ￣*) ササッ

おいしいものなら、テンションＵＰですよ～（＾＾）v


＞そして自分で味を再現してみる？？
とかも楽しいかもですよぉ～！＾＾


うーん。。。。。。。。。
うーーーーん。。。。。。
そうですよね。。。。でもカッペリーニは難易度高いですぅ。。。

[COTOSSAさん]

＞高野やすのりさん

こんにちは。コメントありがとうございます！

＞これは代官山のあそこの店ですね♪
きっとトマトがいいんでょう。

流石です！
そうです、代官山ですね（笑
こちらを食べたのは東京のお店です。

＞ただ、私はわりとたくさん食べるほうなので、
これを5皿分くらいいっぺんに食べてみたいです（笑）

確かに！
私も３皿位は確実に食べられます！
食べたくなってきましたね・・・・・・
今日みたいなお天気の日には、シャンパン飲みつつおいしいパスタ☆というのも素敵です。

[COTOSSAさん]

＞こうちゃんさん

こんにちはー。

＞とってもお洒落な感じ♪
見た目もきれいだね(^o^)
でも量が少なそう（笑）


キレイで食欲をそそります！
ほんとにおいしいのですよ☆
確かに量はちょっと少なめ（笑


＞うんうん、幸せだね♪

おいしいものは幸せを運ぶ！です！

[影さん]

いつもお世話になっておりまする。

この季節、ご指摘の通りカッペリーニは涼感溢れ、実に美味しく頂けるかと存じまする。海老のぷりぷり感は存分に伝わって参りまするが、からすみで塩加減を調整するとは、思いも寄らぬ手法のようでござる（＾＾）

カッペリーニは茹で加減が命。というか、これまたご指摘のように、どうしても茹で過ぎてしまう店があることも確か。逆に絶妙の茹で加減が出来るのが一流点の証なのかもしれませぬ。美味しいお料理なによりでござりました（＾＾）/

[みやまな鉄砲長さん]

こんにちはーCOTOSSAさん

>おいしいです・・・・・・（＞＜）

これでテンションもUPするのかぁ・・・“〆(￣ ￣*) ササッ

>とりあえずおいしかったので、みんかぶ日記をしておこうっと。

そして自分で味を再現してみる？？
とかも楽しいかもですよぉ～！＾＾

[_こうちゃんさん]

COTOSSAさん、こんばんは(^o^)

> しま海老とカラスミの冷製カッペリーニ

とってもお洒落な感じ♪
見た目もきれいだね(^o^)

でも量が少なそう（笑）

> この海老がまた、ぷりぷり＆こっくり

うんうん、幸せだね♪