【リーガロイヤルホテル(大阪)】セラーバー バーテンダーの池上 祐子が「CT SPIRITS JAPAN カクテルチャレンジ」の<ココカヌー部門>で最優秀賞を受賞

配信元:PR TIMES
投稿:2021/01/13 20:18
~オリジナルカクテル「I&I(アヤナイ)」を創作~

リーガロイヤルホテル(大阪市北区中之島 総支配人 荻田 勝紀の「セラーバー」のバーテンダー 池上 祐子が、コロナ禍初の試みとなるWEB完結型のカクテルコンペティション「CT SPIRITS JAPAN カクテルチャレンジ」の<ココカヌー部門>で、オリジナルカクテル「I&I(アヤナイ)」を創作し、最優秀賞を受賞しました。


「CT SPIRITS JAPAN カクテルチャレンジ」は、世界的にも人気の高いリキュール「CAMPARI」や「SKY VODKA」等を取り扱うCT Spirits Japan株式会社が主催するバーテンダー・コンペティションです。「カンパリ部門」、「ワイルドターキー部門」、「ブルドッグ ロンドン ドライジン部門」、「エスポロン テキーラ部門」、「ココカヌー部門」の5部門でバーテンダーと一緒にカクテルシーンを盛り上げるプロジェクトとして開催。1次選考、2次選考において、カクテルのコンセプト、ネーミング、オリジナリティ、見栄え、香り、味、そしてブランドのコンセプトや特徴を活かしたカクテル作品であるかなどの審査が行われ、最優秀賞の運びとなりました。
池上 祐子

カクテル名の「I&I(アヤナイ)」は、「すべての人は同列で相手と自分とを分け隔てなく、お互いを認めながら共感できれば争いなど起きることはないんだ」というジャマイカが発祥として知られるレゲエ音楽によく登場する言葉です。“コロナ禍による制限で物理的な関わりが難しい分、日々のコミュニケーションや人と人とのつながりを大切にしたい”との思いから名付けました。
I&I(アヤナイ)
このたびの受賞を記念して「I&I(アヤナイ)」は、池上が所属する「セラーバー」で販売します。ジャマイカ最古の蒸溜所で誕生した「秘蔵の宝石」と言われる、ココナッツリキュール「ココカヌー」由来の上品な甘みと、ローゼル(ハイビスカスティー)の心地よい酸味がバランスよく調和し、生姜とオールスパイスを加えることでスパイシーさをプラスした爽やかな味わいのカクテルです。ガーニッシュ(飾り)には幸せのメッセンジャーとして語られるジャマイカの国鳥「ハチドリ」をイメージしたライムピールと食用花を飾り、“世界中の人々が一日も早く幸せな日常を取り戻せますように”と祈りを込め、この作品を完成させました。


◆「I&I(アヤナイ)」◆
【料  金】2,420円(税金、サービス料を含む)
【販売店舗】セラーバー(地下2階)
※営業日および営業時間を変更する場合があります。詳しくはホームページをご確認ください。



池上 祐子(いけがみ ゆうこ)プロフィール
1992年 生まれ (和歌山県出身)
2014年 リーガロイヤルホテル入社  セラーバー配属

<主なコンテスト受賞歴>
2016年「九州産農産物を使ったWAPIRITS TUMUGIカクテルコンペティション2016」 全国大会準優勝
「第4回HBA/KOKUBUカクテルコンペティション阪神支部代表選手選考会」《アリーゼ部門》第1位
2017年「HBA梅酒カクテルコンペティション2017」優勝&ギャラリー賞
「第5回HBA/KOKUBUカクテルコンペティション阪神支部代表選手選考会」《アリーゼ゛部門》第1位
「LA MAISON COINTREAU 2017 JAPAN FINAL」総合優勝
    「LA MAISON COINTREAU 2017 GLOBAL FINAL」総合準優勝
MOUNT GAY Market Mix-up Challenge 優勝
DIAGEO WORLD CLASS TOP50
2018年 DIAGEO WORLD CLASS TOP50
「第15回 RIHGA Royal Hotels Barmen’s Championship」総合優勝
2019年 DIAGEO WORLD CLASS TOP50

☆お問い合わせ先:リーガロイヤルホテル 「セラーバー」 TEL.06-6448-0327(直通)
https://www.rihga.co.jp/osaka/restaurant/list/cellarbar/

リーガロイヤルホテルHP https://www.rihga.co.jp/osaka
Facebook:https://www.facebook.com/rihgaroyal.osaka
Instagram: https://www.instagram.com/rihgaroyalhotel_official
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