■近大マグロで有名な近畿大学が、今度はナマズに目をつけた。ウナギの水産資源保護と価格高騰を解決するためにナマズの蒲焼きを最大限ウナギの蒲焼きに近づけるという研究らしい。　「ウナギが高いので代用魚、ナマズの蒲焼はどうでしょうか。」2013年1月18日http://minkabu.jp/blog/show/492389　2年半前に私もみんかぶの日記に書いていたが、やはり研究者の方はもっともっと前、2009年に着想し... ...続きを読む