#絶対に失敗しないカルボナーラ のブログ
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カルボナーラの改良ソース
卵と粉チーズ、生クリームというのが、カルボナーラの定番ソース。これに、オリーブオイルを加えると、鍋に火を入れても(弱火だけど)ダマになりにくいと書いた。水野仁輔の書籍を読んでいたら、彼は具材を炒める段
「卵と油」のセレンディピティ ~林修の今でしょ講座~
人がカルボナーラにハマっているときに、なんというタイミングの良さ。5/29(火)、巨人VS日本ハムをなんの迷いもなく諦めて、TV朝日の林修の今でしょ講座にかじりついた。3時間ぶっ通しで、卵と油に関する
お気に入り1 失敗しないカルボナーラ
簡単、栄養価良好、大いに気に入った。基礎を会得すると、具材を加えるなど変わりメニューが豊富になるのもイイ。しかし、職場でインタビューしてみると、パスタとソースを混ぜる火加減や時間が難しいと感じる人が多