rikakusenninさんのブログ
ブログ
接客も味の要素です
ソバの花が満開です。そばを栽培する農家が増えてます。
福井の常識。そばは「おろしそば」
全国にそばどころと呼ばれるところは数多く存在するが、ゆでたそばに大根おろし をかけて食べるというのは福井県流のもっともポピュラーな食べ方である。「おろし そば」は「越前そば」とも呼ばれ、全国に広くファンを持つ福井が誇る名物なのである。
http://www2.fbc.jp/sobabito/index.html
http://www.fuku-e.com/donna/soba/index.html
福井ぐるめすとりーと-蕎麦
http://www003.upp.so-net.ne.jp/marukajiri/soba.htm
福井でおいしいそば屋どこだァー?
http://kousinetu.machibbs.net/log/log0617.htm
そば粉製造販売
http://www.soba-sueyoshi.co.jp/
味は一流、接客は三流と言われる福井のそば。
原因はお客に対しての話言葉です
一部のお店ですが、
福井弁で、
お客さん、決まったけぇの、いそがしいんにゃで、はよしてんでま、おろしでいいんにゃろ!
標準語に直しますと、
お客さん、決まりましたか?忙しいので、速く決めてくださいな、おろしそばでいいですか?!
標準語の丁寧語で流暢に話すことが大の苦手です。
天ざる下さいと言ったら、天丼が出てきたなどの逸話にはこと欠きません
ネットの書き込みを見てますと、食わしてやってると思ってるようだなどの反応も・・・お店は、いっそうの努力をおねがいします。
今年も晩秋から初冬にかけて、香り高い新蕎麦が食べられる季節がきます
信州そばと並んで越前そばの味の評価は高いので、あとは接客ことばが良くなればと願うものです。
福井の常識。そばは「おろしそば」
全国にそばどころと呼ばれるところは数多く存在するが、ゆでたそばに大根おろし をかけて食べるというのは福井県流のもっともポピュラーな食べ方である。「おろし そば」は「越前そば」とも呼ばれ、全国に広くファンを持つ福井が誇る名物なのである。
http://www2.fbc.jp/sobabito/index.html
http://www.fuku-e.com/donna/soba/index.html
福井ぐるめすとりーと-蕎麦
http://www003.upp.so-net.ne.jp/marukajiri/soba.htm
福井でおいしいそば屋どこだァー?
http://kousinetu.machibbs.net/log/log0617.htm
そば粉製造販売
http://www.soba-sueyoshi.co.jp/
味は一流、接客は三流と言われる福井のそば。
原因はお客に対しての話言葉です
一部のお店ですが、
福井弁で、
お客さん、決まったけぇの、いそがしいんにゃで、はよしてんでま、おろしでいいんにゃろ!
標準語に直しますと、
お客さん、決まりましたか?忙しいので、速く決めてくださいな、おろしそばでいいですか?!
標準語の丁寧語で流暢に話すことが大の苦手です。
天ざる下さいと言ったら、天丼が出てきたなどの逸話にはこと欠きません
ネットの書き込みを見てますと、食わしてやってると思ってるようだなどの反応も・・・お店は、いっそうの努力をおねがいします。
今年も晩秋から初冬にかけて、香り高い新蕎麦が食べられる季節がきます
信州そばと並んで越前そばの味の評価は高いので、あとは接客ことばが良くなればと願うものです。
ソバの花って可憐で
可愛らしいですよね。
たぶん見たことないかも?
味が美味しくてもお店の方の
対応で味も半減する事ってありますよね。
逆にお客さんの態度が悪い事もあったりで◎
あ~信州のお蕎麦食べたくなって
しまいましたぁ☆ミ
ちなみに私の実家は東京なんです。
里帰りすると夫と車であっちこっち母を
連れて出かけてます(笑)
よく食べに行く蕎麦やさんに聞いた話ですが、福井人は、そばを食べるときは、9割以上の人が、おろし蕎麦を注文し、ざるそばを注文する人は、ほとんどが県外のお客さんだそうです。
ファミレスなんかだと、もっとメニューが多いので、違うんでしょうけど。
ご実家は東京ですか。東京から長野は近いですが、ここ、福井からは、石川、富山、新潟まわって長野と、けっこう遠いです。
でも、子どもたちが、結婚記念に、2年に一度は信州の温泉場に連れてってくれるので、ありがたいです。
親御さん、お一人なら、なおのこと、いろいろ連れ出してあげてくださいね。
こんばんは。
結婚記念に温泉に連れていって
くれるなんて素敵な子どもさん達ですね^^
母も一人なので
私達が里帰りすると
あっちこっち行きたいようで。
楽しそうな母を見てるとこちらも
嬉しくなります◎
美味しいものもご馳走してもらえるし(笑)
ではではまたです☆ミ
>結婚記念に温泉に連れていって
くれるなんて素敵な子どもさん達ですね^^
はい、毎年、お願いといったら、無理!!と言われます
>美味しいものもご馳走してもらえるし
家族で食事がいちばん楽しいんですよ
ま、精一杯、してあげると良いですね
明日は台風ですね、被害が少ないといいですが・・・
山はまた荒れ放題になるんでしょうねぇ
木の実がいっぱい落ちそうです