コーヒーかすから作られたバイオコークスで焙煎したコーヒー 「モスバーガー＆カフェ」で導入

～3 月 24 日（木）より「ブレンドコーヒー」「カフェラテ」がリニューアル～

モスバーガーを展開する株式会社モスフードサービス（代表取締役社長：中村　栄輔、本社：東京都品川区）では、2022年3月24日（木）より、「モスバーガー＆カフェ」48店舗で、コーヒーかす（コーヒー抽出残渣）のバイオコークスで焙煎したコーヒー豆を使用した「ブレンドコーヒー」「カフェラテ」「アイスカフェラテ」を発売します。（店舗数は2022年3月24日現在）


■バイオコークスとは
コーヒーかす、茶殻、食品残さ、間伐材などのバイオマス（再生可能な、生物由来の有機性資源）を原料として製造する固形燃料で、2005年に近畿大学が開発しました。光合成を行う植物資源等を100%原料にしているため、CO2の排出量を抑えることができる環境に配慮したエネルギーとして期待されています。
今回使用するコーヒー豆は、近畿大学と石光商事株式会社が共同開発した、コーヒーかすを原料にしたバイオコークスを焙煎の際の燃料に使用しています。


【石光商事株式会社】 コーヒー・紅茶をはじめとした飲料や食品を取り扱う食品専門商社。 1906 年創業。
「世界の食の幸せに貢献する」をミッションに、経済 的価値と社会的価値の両立を追求し、SDGs に取り組んでいます。


■「ダイバースコーヒー」を配合

今回使用するコーヒー豆は、ブラジルの優良産地であるモジアナ地域およびセラード地域で、障がいのある生産者が丁寧に栽培・収穫した「ダイバースコーヒー」を一部配合しています。このコーヒー豆を扱うことで、誰もが平等に働ける持続可能な環境と価値の発信につなげます。
（「ブレンドコーヒーに使用するコーヒー豆のうち40％、「カフェラテ」「アイスカフェラテ」に使用するコーヒー豆のうち30％が、ダイバースコーヒーです）


　　　　 【モジアナ地域のコーヒー農園】


当社では「人間貢献・社会貢献」の経営理念のもと、SDGsの取り組みを強化しています。今回、バイオコークスを燃料に焙煎したコーヒー豆を使用することで、17の目標のうち「７.エネルギーをみんなにそしてクリーンに」、またコーヒー生産に携わる人々の多様性を応援する「ダイバースコーヒー」を採用することで、「８.働きがいも経済成長も」および「１０.人や国の不平等をなくそう」という目標の達成に貢献します。


●「ブレンドコーヒー」260円
　ブラジル産・エチオピア産・コロンビア産のコーヒー豆を使用し、香りとコクがどちらも心地よく感じられる「アフターミックス製法」にて焙煎・ブレンドしています。




●「カフェラテ」350円
ミルクに負けない味わいになるように、ブラジル産のコーヒー豆をメインに深煎りに仕上げています。エスプレッソの苦みを感じつつも、口当たりまろやかなカフェラテです。




●「アイスカフェラテ」390円　
エスプレッソのしっかりとした苦みと、ミルクの甘味が感じられるアイスカフェラテです。




　　＜リニューアル商品概要＞

■リニューアル概要：コーヒー豆をバイオコークスで焙煎。ダイバースコーヒーを一部配合。
■商品名・価格：「ブレンドコーヒー」260円「カフェラテ」350円、「アイスカフェラテ」390円
■リニューアル時期： 2022年3月24日（木）～
■販売店舗： モスバーガー＆カフェ（48店舗/3月24日現在）


店舗の休業や営業時間の変更および、メニューの一部を販売中止している場合がございます。また、新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、お客さまの安全を第一に考え、安心してご利用いただけるように努めております。詳細は公式サイトをご確認ください（https://www.mos.jp/）。


　　※本資料中の価格は全て税込です。