タグ:愛媛 のブログ

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    伊勢海老は脱皮するので、運が良ければ軟らかな殻ごと食べられる脱皮直後の物が獲れる。 ところが弱いので直ぐに傷が付き売り物にならず、まんまと漁師の胃袋に収まる(笑)。 それに目を付けたのが愛媛県伊方町串の三崎漁協です。 急速冷凍し試験的に飲食店などに卸している。 脱皮寸前の伊勢海老を出荷せずに水槽に移し、2時間おきに見回って、脱皮したところを御用。 おだぶつである(笑)。 皮は... ...続きを読む

    タグ:愛媛 伊勢海老 
    登録日時:2010/02/05(17:26)