山岡町の細寒天作りが３日始まった。 細寒天は海藻の天草を原料に、昔から山岡の特産品として作られています。 「なぜ海のものが山に？」 その答えは、山岡町の昼暖かく、夜が寒いという気候にあります。 寒天の名の由来は「寒ざらしのところ天」から来ています。 夜の寒さでところ天が凍り、昼の暖かさで水分が溶けて落ちる。 それを、繰り返し、水溶性の食物繊維を多く含んだ良質の寒天が出来るので... ...続きを読む