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超ベテランが語る、料理のイロハ

元祖SHINSHINさん
元祖SHINSHINさん
最近、ホワイトシチューの小麦粉バター(白いルー)を溶かすときに、牛乳やスープを温めて加えるなどと書いたレシピをよく見かけるのですが、それ、間違ってざますのよ。だって、ちゃんと実験してごらんなさいてば。
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#松本仲子 #調理科学のなぜ

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※ブログ投稿機能は2024年12月16日（月）を持ちまして終了とさせていただきました。長らくご利用いただき、誠にありがとうございました。