#ハンバーグの火入れ のブログ
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ツナギの有無によるハンバーグの火加減
そーいうことだったのかと、表題の疑問がひとつ解けた。他界した大御所は、ハンバーグの火入れといえば弱火だと主張していた。そして、いつだったか小田真規子のハンバーグレシピのとおり中火で時間も守って焼いたら
