名ばかりミルクティーの甘くない真実

[DRAGON'さん]

　中国の話です。内容は、まぁいつもの事って言えばいつもの事ですが。
　http://www.sankeibiz.jp/macro/news/110112/mcb1101120500000-n1.htm
　”冬を迎えた中国の街頭では熱いミルクティーを手にする人をみかける。「ゼリー入りミルクティー。温かいよぉ～。１杯２元（約２５円）」。売り子たちはこう言ってラッパを鳴らし、客の呼び込みに余念がない。

　ところが、「フルーツ味ミルクティー」などと銘打った飲み物の多くは、実は牛乳も果汁も含んでおらず、材料は十数種類の食品添加物を含む茶粉（有機顔料）、乳清、フルーツ粉。牛乳やフルーツのような味は添加物であり、その利益率は本物の４００％以上にのぼるという。

　◆利益率４００％の秘密
　安徽省合肥市内ではミルクティー１杯が２～２．５元で売られている。店内には大きなガラス瓶が並び、マンゴー、ライチ、オレンジ、紫芋、ブルーベリーなどと“風味”が記されている。注文すると、店主はプラスチックカップに、白い粉を２さじ、褐色のゼリーを数粒入れる。湯を入れてストローでかき混ぜれば、色鮮やかなミルクティーの完成だ。

　成分を尋ねると、紅茶味は茶粉、白い粉は牛乳に代わる乳清。フルーツ味を求める客にはフルーツ粉を入れる。店内には３種の粉が山積みだった。

　店主によると、合肥市内のほとんどのミルクティーは３種類の粉に湯を注いだだけで、牛乳も果汁も含まれていない。

　最近は粉を混ぜ合わせた混合タイプも登場している。成分は、二酸化ケイ素、安定剤、ココアバター、リン酸二水素カリウム、乳清、ブドウ糖、香料など。もちろん牛乳も果汁も含まれていない。

　この即席フルーツ味ミルクティーの材料はきわめて廉価だ。３種の粉は１キロ入りでいずれも１３元。ゼリーは１０００粒入りが１袋５元。既製品の混合タイプは１キロ入り１９元と割高だが、３種を個別に仕入れて混合すれば、３９元でミルクティー１５０～２００杯分になる。

　カップ、ふた、ストローの仕入れ価格は、合わせてわずか０．１５元。つまり、ゼリー入りフルーツ味ミルクティー１杯は、材料費と容器代を合わせても約０．４元で、利益率は４００～５００％となる。

　◆基準が未整備
　問題は中国ではミルクティーに関する基準が未整備であることだ。含まれる添加物の量に関して、基準値はあるが、食品安全上の管理監督システムが皆無。

　材料となる茶粉、乳清、フルーツ粉、ゼリー粒はいずれも十数種類の食品添加物や乳清を含んでいるが、保健衛生の専門家によると、乳清を長期にわたり摂取すると動脈硬化、心臓病、脳疾患などを誘発する危険性が増すという。フルーツ粉も成分は色素と香料であり、過度に摂取すれば肝臓や腎臓などに影響を与える。街頭のミルクティーは食品添加物が基準値を超えている可能性が高く、安価なものには手を出さない方がよさそうだ。”
　まぁ個人的に言わせてもらえれば煙草から重金属が出て来る国ですので茶葉から入れた本物が安全なのか、こう言った粉末の方が安全なのか今一つ分からない所は有りますが。
　なんにせよ中国人は自ら墓穴を掘っているなぁとは思いますね。こう言うのを見ていると。