近所のスリランカ料理。1ヶ月で閉店の道へ

[アオサギ0180173さん]

５月、近所にスリランカ料理店ができました。

連休の時に、友達と伺って、エビカレーを注文。スパイシーだけどすごく美味しかった。あまり外国人は好きではないけど、オーナーのスリランカ人のお兄ちゃんはフレンドリーで日本語が丁寧だし、気に入った。

テイクアウトもやっているということで週1回ぐらい通っていたのですが、

「お客さんどう？」と聞くと、あまり来ていないらしい。

アオサギ「で、ここの家賃は、いくらなの？」

オーナー「22万円」（ちなみに1階は4席、2階にテーブル席、3階にパーティースペース）

アオサギ「で、今日何人きた？」

オーナー「三人」

やばい。。潰れる。

それから、いろいろアドバイスして、インスタグラムにハッシュタグをつけて、投稿するようにアドバイスしたり。600円でお弁当をやるようにしたり、

私が、SNSの地元のレストラン紹介に投稿したり。

しかし、お兄ちゃんのInstagramの使い方がちがーう！！電話番号にハッシュタグつけても意味ないんすよ！

駅からもうちょっと近くには、スープパスタの店ができましたけど、SNSによる集客がうまくて、初日は半額キャンペーンをやり、行列ができて200名完売しました！と、早めに終了。

スープパスタの店は、前は入っていたラーメン店のレイアウトを利用し、食券だし、なんかラーメン屋みたい。SNSの写真の盛り付けはあまりうまくないし、店の名前もいまいちだよね〜なんて友達と話してたんですが、そういう問題ではなかった。集客とリサーチとかをうまくやっている感じ。

スリランカ料理、今日よったら、2件隣の駅に移転することにしたと。

えー！また、資金が！お兄ちゃん金持ちなんか？

今度は成功しますように。

[ののあさん]

おはようございます♪
スリランカ料理は食べた事ないですけど

週に一回のペースはよほど気にいっていたのですね☆
アドバイスなどしたりして…
戦略は難しいです

閉店して移転　今度こそ上手くいくといいですね

インフルエンサーとか言われてる人の影響力は
すごいですけどね

[堅実さん]

こんにちわ

最近は、外国人の経営する、食堂が、多くなりました。

韓国料理などです。

しかし、昔からやっているのは、何とかやってますが、

最近の海外の経営者は、商売が下手です。

日本の、食堂の実体が、分からないことが、一番大きいです。

とにかく、今の日本の、食堂は、飽和状態です。

そして、売上予想と、家賃の計算が、だめなのです。

家賃が２２万円。これは、やるべきではないのです。

まあ、実態を、知らないから、そうなるのですが。

前橋でも、外国人の経営する食堂は、２年で閉店して、

おります。

勤め先が、見つからないという、事情も、あります。

[アオサギ0180173さん]

ののあさん＞ダルカレー（豆のカレー）とフィッシュロールという、サーモンをミンチにしてスパイシーに味付け、春巻きにしてあげたのにはまりました。この前、急に休業してたから、夜逃げしたのかと思いました。頑張ってもらいたいです

[アオサギ0180173さん]

堅実さん＞22万出せるなら、もっと駅の近くの物件なかったのか。私も、こんなに人が入らないとは思いませんでした。並びにある、中華屋さん、と居酒屋はずっと続いているんですよ。

外国人経営は難しいですね。スリランカ人て、色黒いから、それだけで、怖い印象がありますから。私も友達に誘われなかったら、行かなかったなあ。