一風堂の定番ラーメン「からか麺」一風堂創業日10月16日に“極”リニューアル

～担々麺風に味変ができる特製の「胡麻ばくだん」投入！～

博多発祥のラーメンブランド「一風堂」は、一風堂創業日である10月16日（金）、創業35周年を記念し、定番ラーメンである「からか麺」をリニューアし名前も「極（きわみ）からか麺」に刷新します。



　一風堂の「からか麺」は、1989年に一風堂の第一号店「一風堂 大名本店」で誕生。誕生以来好評のため販売店舗数を増やし続け、今では一部を除き全国の一風堂店舗にてご提供している、やみつきになる刺激的な辛さでファンの方も多いラーメンです。一風堂では代表ラーメンとして「白丸元味」と「赤丸新味」を掲げていますが、実は「からか麺」の方が歴史は古く、定番ラーメンの中で最も永く愛され続けています。

　新しい「極からか麺」は、“刺激的”であり、かつ辛味、旨味、甘味をバランス良く味わうことができる一杯に仕上げています。スープは、一風堂の香り高いシルキーなとんこつスープに自家製ラー油と香油を合わせ辛味とコクをプラスし、麺は中太ストレート麺から変えて博多ならではの細麺を合わせました。トッピングは、従来よりもさらにスパイスを増やし、香り、辛味、旨味を一層強くした「肉味噌」と、複数のスパイスで辛味と香りをつけた天かすをのせ、食感も楽しめるようにしています。辛さは「普通」と「特辛」の2種類から選ぶことができます。そして最大の変化は、「胡麻ばくだん」です。炒り胡麻や練り胡麻等で作った特製の胡麻ペーストで、「極からか麺」に添えてお出しします。食べ進める途中、スープに入れて溶かすことで担々麺風の味わいに変化し、味変を楽しむことができます。

　一風堂は、「ラーメン業界に一陣の風を吹かせたい」という創業者・河原成美（かわはら しげみ）の想いのもと博多の地で誕生しました。35周年の創業日は、これまでとは全く異なる情勢の中で迎えることとなり、過去に何度か行ってきた創業イベント「ラーメン無料振る舞い祭」のようなことは行わないことを決断しました。しかし、こんな時でも大人しく縮こまることはせず一風堂らしく世の中に「刺激」を与え続ける存在であるために、今年は「刺激」の一杯、「からか麺」のリニューアルを創業記念として行うことにしました。これからも一風堂は、世界中の方々においしいラーメンを召し上がって頂くため、世の中のラーメン業界に「刺激」を与え元気にしていける存在であり続けます。

■「極からか麺」販売概要
商品名 ：極からか麺（きわみからかめん）
価格 ：850円（税別）
※チャーシュー2枚、のり3枚、半熟玉子がのった「特製極からか麺」1,090円（税別）もご用意します。
販売開始日：2020年10月16日（金）
販売店舗 ：国内「一風堂」およびフードコート専門業態店「IPPUDO RAMEN EXPRESS」合計125店舗販売店舗名は、こちらをご確認ください
URL https://www.ippudo.com/news/ippudo_35th/
※現在「からか麺」を販売している店舗でも、一部「極からか麺」を販売しない店舗もございます。予めご了承ください。

■一風堂について
1985年に福岡の大名で創業し、現在世界15カ国・地域に展開するラーメンのグローバルブランド。香り高いなめらかな豚骨スープと、歯切れの良い極細麺で人気を博しています。「ラーメンは、ズズッとすするともっと美味しい」をテーマに、麺をすする行為の啓蒙を通じて日本の食文化の素晴らしさを世界中に伝えていく「project ZUZUTTO」の活動も行っています。

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【株式会社 力の源ホールディングス（力の源グループ）について】
ラーメン店「一風堂」を中心に、国内外の飲食店舗の運営や店舗運営、商品開発に関するコンサルティング、製麺など食品工場の運営、子どもたちに食の楽しさを伝える常設型体験施設など、食全般にまつわる事業を行うグループです。グループ全体で国内154店、海外130店を展開しています。（2020年6月末時点）

代表者：代表取締役社長　河原成美
本社所在地：福岡市中央区大名1-13-14 4F　　
URL：http://www.chikaranomoto.com

【一風堂の最新の情報はこちら】
・一風堂サイト https://www.ippudo.com 　　　
・Twitter https://twitter.com/IPPUDO_JP
・Instagram https://instagram.com/ippudo_jp
・Facebook https://www.facebook.com/hakataippudo

【関連サイト】
・一風堂ECサイト http://ec-ippudo.com
・一風堂アプリ https://www.ippudo.com/appli/

＜プレスリリースデータ＞
https://prtimes.jp/a/?f=d15834-20201005-5746.pdf