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バルニバービのニュース
【秋限定スイーツが新登場】和栗モンブラン・無花果ブリュレの秋満載のパフェ2種に紫芋のバスクチーズケーキがお目見え。渋谷・ミヤシタパークのレストラン「NEW LIGHT」で9/9(月)より発売開始
株式会社バルニバービ(本社:大阪市西区、代表取締役会長 佐藤裕久)が運営する薪火料理とワインを楽しむカジュアルアッパーレストラン「NEW LIGHT」(所在地:東京都渋谷区神宮前6-20-10 MIYASHITA PARK North 3F)は、秋の味覚を存分に楽しめる秋の限定スイーツ「和栗モンブランパフェ」「無花果ブリュレパフェ」「紫芋のバスクチーズケーキ」を9月9日(月)より期間限定で発売します。
和栗モンブランパフェ 2,180円
秋の代表的な味覚である和栗をふんだんに使用し、自然な甘みと栗の渋皮の独特な風味が生きる逸品です。クリーミーな和栗クリームにキンモクセイの芳香あるアイスクリームを合わせることで、一層の風味の深みを増しています。ヘーゼルナッツのメレンゲとオレンジクリームが加わり、味わいにバランスをもたらしています。
・栗渋皮煮
・和栗クリーム
・キンモクセイアイス
・栗渋皮アイス
・ヘーゼルナッツメレンゲ
・栗ブリュレ
・オレンジクリーム
・コーヒージュレ
無花果ブリュレパフェ 1,960円
新鮮な無花果を贅沢に使用したこのパフェは、自然な甘みと赤ワインで煮込んだコンポートが絶妙にマッチします。トンカ豆クリームの豊かな香りと紅茶ジュレが味の複雑さを引き立て、焦がしバターアイスクリームが冷たくて心地よいアクセントを加えます。サクサクのローストクルミとパイ生地は、食感に楽しさを提供します。
・無花果赤ワインコンポート
・トンカ豆クリーム
・焦がしバターアイス
・紅茶ジュレ
・ローストクルミ
・クレームブリュレ
・パイ生地
紫芋のバスクチーズケーキ 990円
色鮮やかな紫芋を使用した見た目にも美しいデザートです。紫芋特有の自然な甘さと芳醇な味わいが、濃厚なクリームチーズと見事に調和しています。伝統的なバスクチーズケーキのレシピに一工夫加え、外はほんのりカリッと、中はしっとりとした食感を楽しめます。
―SHOP INFORMATION―
■店名 :NEWLIGHT (ニューライト)
■業態 :薪火料理とワイン
■営業時間:
[月~金]
LUNCH / 11:30~15:00(l.o.)
DINNER / 18:00~21:30(l.o.)
CAFE&BAR / 11:00~22:00(l.o.)
CLOSE 22:30
[土日祝]
LUNCH / 11:00~14:30(l.o.)
DINNER / 17:30~21:30(l.o.)
CAFE&BAR / 11:00~22:30(l.o.)
CLOSE 22:30
■住所 : 東京都渋谷区神宮前6-20-10 MIYASHITA PARK3F
■アクセス: 渋谷駅 B1出口からすぐ
■電話番号:050-3138-3115
■定休日:施設に準ずる
■席数:全150席(店内 130席/テラス 20席)
■URL : https://newlight.jp/
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