牛丼大手の吉野家ホールディングス（ＨＤ）が５日発表した平成31年２月期連結業績予想は、最終損益が当初17億円の黒字から11億円の赤字に転落したそうです。
吉野家での販売は前年の水準を上回るものの、人手不足による人件費上昇や原材料価格の高騰が、収益を圧迫したようです。
通期の最終赤字は平成25年２月期以来、６年ぶりとのことです。
平成30年８月中間期は、売上高が前年同期比2.7％増の1003億円、本業のもうけを示す営業損益が97.4％減の5500万円の黒字で、最終損益は当初の14億円の黒字予想から、８億円の赤字に転落したそうです。
コスト増に加え、ステーキ店などを手掛ける傘下の「アークミール」の既存店売上高が、競争の激化で低迷したことも響いたようです。
同日、東京証券取引所で会見した河村泰貴社長は「（手間のかかる）鶏肉メニューの休止や、既存店よりも利益率の高い新業態店への転換を本格化し、（平成32年２月期の）黒字転換を目指す」と語ったそうです。
赤字になったとはいえ、牛丼価格は「変える計画はない」と表明したようですね。
9861：1,866円
